Поражаются все зерновые культуры, сильнее озимые. При поражении зерновых культур спорыньей вместо зерна образуются рожки, снаружи темно-фиолетового, внутри белого цвета.
По размеру стромы могут достигать 5 см и более, а количество их в колосе может быть от 1 до 20 штук. Во время уборки урожая склероции осыпаются на почву или попадают в зерно, где и зимуют. Весной при наступлении теплой погоды склероции прорастают, образуя плодовые тела, которые созревают к периоду цветения культуры. Заражение происходит в период цветения. Попав на цветок злака, споры прорастают, проникают в завязь и, обильно разрастаясь, образуют новое спороношение. Пораженные колоски выделяют беловатую, липкую, сладковатую жидкость, которую называют медвяной росой. В ней находятся споры возбудителя. Питаясь сладкими выделениями гриба, насекомые разносят споры на другие здоровые цветки растений, заражая их.
Вредоносность болезни заключается в снижении урожая, опасности отравления животных и людей при скармливании такого зерна или муки, приготовленной из него.
Источники инфекции: почва, зараженные семена.
Меры контроля. Севооборот, использование переходящих семенных фондов, отвальная обработка почвы, борьба с пыреем ползучим, обкашивание обочин дорог, протравливание семян препаратами МАКСИМ® ФОРТЕ, СЕЛЕСТ® МАКС, ВАЙБРАНС™ ИНТЕГРАЛ, ВАЙБРАНС® ТРИО.
